1pollo de corral (aproximadamente 1,5 kg) 1 cebolla grande 2 dientes de ajo 2 zanahorias 2 ramas de apio 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 lata de tomates pelados (400 g) 1 taza de caldo de pollo 1 hoja de laurel 1
Guisotradicional, estilo “abuela Inés”. El Pollo de corral es un animal que muestra su gallardía y elegancia en las casas de aldea. Su porte, su elegancia, sus vivos colores, todo indica que estamos ante un
Ingredientes 600 g. de pechuga de pollo de corral, dos-tres ajitos, aceite de o.v.e., cuarto kilo de champiñones, un vasito de vino blanco, sal, pimienta y medio vaso de salsa de tomate casera. En cazuela, poner los ajitos troceados en aceite y pochar, añadiendo a continuación los champiñones limpios y troceados, y el vasito de vino; dejar
Contramuslosde pollo: son, además del cava, los protas de la receta. Es preferible dejarlos con piel y hueso, ya que esto aportará, como decía mi abuela, sustancia a la receta. Eso sí, que no haya plumitas (si ves alguna puedes sacarla fácilmente con los dedos o pinzas) ni pelos, los puedes quemar con un mechero – opción 2, si lo compras en la pollería pide 538o.pollo de corral guisado arguiñano
