Elaboración Ralla la cáscara del limón por la parte más fina del rallador. Evita rallar la parte blanca porque amarga. Exprime el zumo de los limones y reserva. Pon a calentar una cazuela con agua. Utiliza un recipiente que soporte el calor. Añade 3 huevos, la yema del cuarto y el azúcar.
PREPARACIÓN Batimos muy bien las yemas y las reservamos. Ponemos un cazo en el fuego y añadimos el azúcar y el agua. Una vez que comience a hervir lo tenemos hasta alcanzar en punto de hebra. El almíbar alcanza el punto de hebra cuando al poner un poco entre dos dedos y al separar estos se forma un hilo o hebra que termina rompiéndose.Preparaciónde la crema inglesa. En un bol, batimos las yemas de huevo. Echamos poco a poco el azúcar, y seguimos batiendo. Hasta que tengamos una crema homogénea. A esta crema, le añadimosLacrema de yema de huevo salada es una deliciosa preparación culinaria que combina la suavidad y cremosidad de las yemas de huevo con un toque salado y sabroso. Esta crema se puede utilizar como acompañamiento o aderezo para
6recetas con yema de huevo. Un gran uso de las yemas de huevo sobrantes, el Twelve Yolk Pound Cake, es dorado y tierno. Es una deliciosa receta de pastel básico que no es excesivamente dulce. Sírvelo con un buen helado de vainilla y una rica salsa de caramelo. Nunca había oído hablar de esto, pero me puse a buscar en
Paratener a mano una exquisita crema con la que cubrir nuestros postres, esta receta de yema tostada es ideal.Es delicada, suave y muy rica. La yema tostada se utiliza para diferentescrema de yema de huevo salada
